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【科普】只吃低血糖食品好不好

发布日期:2012/8/22

    近年来,低糖食品走进了千家万户,成为大众的宠儿,更受到广大糖尿病患者的青睐,且美其名曰:“低糖食品不但有营养,而且不升血糖,果真如此吗?
    所谓的低糖食品是指蔬菜、水果和肉类食物,因为它们所含的碳水化合物较少,一般称为低碳水化合物食物。毋庸置疑,这类食物成分中碳水化合物所占比例较少,又不同程度的含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等对人体有益的物质,尤其对广大糖尿病患者控制血糖、改善症、预防并发症有不少裨益;但只吃低血糖食品的观点也是个误区,应引起大家的重视。
    一方面,人体热量来源于食物,食物中可产生热量的成分有三类:碳水化合物、蛋白质、脂类;按照营养学的原理,应该提供符合生理需要的营养,以保证人体获得全面充足的营养需求,如若只吃低血糖食品,就意味作只吃菜,不吃或少吃碳水化合物,那么,人体所需的热量就主要靠肉类和脂类来供应了,这样,不仅不符合均衡膳食的原则,也势必造成人体营养的失衡。
    同时,低糖食品也同样含有热量,有些低糖食品含有的热量比碳水化合物还高,如果不加限制的食用,同样因摄入过多的热量,从而导致血糖的升高及肥胖的发生;只吃低糖饮食,必然会增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的摄入量,油脂摄入增多,这就势必导致体内脂肪囤积过多,而引起肥胖,高脂血症,对糖尿病患者来说会加重胰岛素抵抗,不利于血糖的控制及增加糖尿病大血管病变发生的风险;
    另外,多数低糖食品含有较多的膳食纤维,对控制血糖,尤其是预防餐后血糖升高有益,但过多食用则可能增加胃肠负担,会影响营养素的吸收,对合并糖尿病胃肠功能紊乱的病人则有加重其病情的风险,而过多食用含蛋白质丰富的食物对肾病患者也是不利的,因此低糖食物也要适量。
    总之,糖尿病患者应该在医生和营养师的指导下,根据自己的病情、生理状况制定适合自己的饮食方案,做到摄入的热量和营养素的合理搭配,在保证病情得到良好控制的前提下,又能充分享受美食给生活带来的乐趣。
 
 
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